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Refrigeración: Principios, prácticas y funcionamiento

Nuevo

Autor: Chris Langley
Editorial: Ediciones Paraninfo
Edición: Primera, 2009
Formato: Libro
Rústica, 19x26
413 páginas
Peso: 0,870 Kg
ISBN: 9788428331425

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Ficha técnica

ISBN9788428331425
EdiciónPrimera
AutoresChris Langley
EditorialEdiciones Paraninfo
FormatoImpreso
Peso0.870
Páginas413
Dimensiones19 x 26
Año2009

Más

Valioso tanto para los principiantes y estudiantes del tema de la refrigeración, como para los profesionales del sector, independientemente de si se dedican a las ventas, la instalación, el servicio de técnico o a la operación de equipos

Reseña.

Diseñado para proporcionar una panorámica básica y sencilla de entender los conceptos y principios de la calefacción, la ventilación, el acondicionamiento de aire y la refrigeración, este libro resulta ideal para aquellos lectores que tengan una limitada experiencia de campo. El libro comienza con una introducción a los principios básicos de la refrigeración y de los sectores relacionados, y luego pasa rápidamente analizar los componentes específicos de los equipos, eliminando la información tediosa y excesivamente técnica que suele encontrarse en muchos libros tradicionales. El esfuerzo por presentar los aspectos esenciales con un enfoque simple y fácil de entender hace que este sea un libro de gran interés para cualquier lector que quiera dominar y aplicar los principios básicos de la refrigeración y de los sectores relacionados de la calefacción, ventilación y acondicionamiento de aire.

Características principales

El libro hace una cobertura completa de las aplicaciones domésticas, comerciales, marítimas e industriales, de modo que los conceptos pueden aplicarse a una amplia variedad de campos dentro del sector.

Los numerosos ejemplos proporcionan el contexto necesario para el aprendizaje y la comprensión de los conceptos clave.

El tratamiento de los aspectos de ingeniería de diseño es eminentemente practico, siendo su finalidad que los lectores puedan seleccionar de forma efectiva el tamaño de equipo apropiado sin verse confundidos por una variedad de información técnica no pertinente.

Contenido.

Prefacio

 

Capítulo 1. Fundamentos

 

Calor y temperatura

Calor especifico

Calor latente

Cambios de estado

Vapor

Gas y vapor

Energía

Presión

Presión parcial

Transferencia de calor

Ámbitos de la refrigeración

 

Capítulo 2. El sistema de compresión en la refrigeración 

 

Evaporación

Ciclo de presión

Ciclo de temperatura

Ciclo de calor

Ciclo de líquido-vapor

Condiciones estándar de ton

 

Capítulo 3. Refrigerantes: propiedades físicas y de refrigeración

 

Requisitos

Propiedades físicas

Presión critica

Desarrollo histórico de los refrigerantes

Agua

Amoniaco

Halogenuros

Condiciones distintas a las estándar de ton

Cambio de refrigerante

Manipulación de los refrigerantes

Colores de las botellas de refrigerante

 

Capítulo 4. Dispositivos de control o válvulas de expansión

 

Función de la válvula de expansión

Válvula de expansión manual

Válvula de flotador del lado de baja

Válvula de flotador del lado de alta

Tubo capilar

Válvula de expansión automática

Válvula de expansión termoestática o térmica

Válvula de estado sólido o de expansión termoeléctrica

Válvula solenoidal con flotador eléctrico

Válvula solenoidal con sensor diferencial térmico

Válvula solenoidal con sonda de capacidad variable

Flotador neumático del lado de alta

 

Capítulo 5. Evaporadores

 

Requisitos delos evaporadores

Tipos de evaporadores

Evaporador inundado

Evaporador seco

Diseños mejorados

Evaporadores por convección y de tiro forzado

Alimentadores del evaporador

Tanque compensador

Sistema recirculado o sobrealimentado

El aceite en los evaporadores

 

Capítulo 6. Compresores

 

Cómo funciona un compresor

Desarrollo histórico: tipos de compresor

Detalles de construcción

Otros tipos de compresores

Tañamos de compresor

 

Capítulo 7. Condensadores

 

Requisitos

Funcionamiento

Condensador enfriado por aire

Condensadores enfriados por aire y por agua

Condensador enfriado por agua de doble conducto

Condensador de coraza y tubo

Condensador de coraza y serpentín

Suministro de agua y torres de refrigeración

Condensador evaporativo

 

Capítulo 8. Equipos para flujo

 

Receptor de líquido

Tuberías y conductos

Válvulas manuales

Filtros y coladores

Secadores y deshidratadores

Trampas de aceite

Purgadores automáticos

Mirillas intercambiadores de calor

 

Capítulo 9. Controles eléctricos y válvulas de control

 

Control de contrapresión

Control de temperatura

Limitadores de alta presión y de alta temperatura

Detector del umbral de aceite

Detector de bajo nivel de agua

Interruptor de flotador

Aplicaciones de control

Válvula solenoidal

Válvula reguladora de la presión del evaporador

Válvula reguladora de la presión del cárter

Calefactor del cárter

Válvula de retención

Válvula reguladora de agua

Dispositivos de alivio de la presión

Computadoras y refrigeración

Administración de energía

 

Capítulo 10. Lubricación

 

Tipos de aceite

Requisitos

Espumación del aceite

Selección del aceite

 

Capítulo 11. Descongelación

 

Ciclo de descongelación

Descongelación por gas caliente

Sistema de termobanco

Descongelación por pulverización de agua

Descongelación mediante calefactor eléctrico

Controles de descongelación

Pulverización de salmuera

 

Capítulo 12. Motores de compresor

 

Requisitos

Motor eléctrico

Relé de potencial

Contactor y starter del motor

Motores de frecuencia variable

Motor de vapor

Motor diésel o gasolina

 

Capítulo 13. Conservación de alimentos

 

Maduración natural y acción enzimática

Bacterias y mohos

Otros cambios

Almacenamiento en frio

Congelación

 

Capítulo 14. Funcionamiento

 

Mantenimiento de la temperatura

Economía

Seguridad

Refrigeración automática

Mantenimiento general

 

Capítulo 15. Mantenimiento

 

Variaciones de los requisitos de refrigeración

Problemas en el almacenamiento de alimentos

 

Capítulo 16. Espacios refrigerados

 

Aislantes

Protección frente a la humedad

Aberturas y puertas

Construcción del compartimento

Aislamiento de tanques y conductos

Calor excesivo

 

Capítulo 17. Instrumentos y medidores

 

Termómetro de tubo

Termómetro de dial

Termómetro registrador

Manómetros

Transductor

Termopar

Termistor

Instrumentos eléctricos

 

Capítulo 18. Calor. Cálculos 

 

Temperatura de diseño

El factor k

Valor R

Factor de uso

Dimensionamiento de la unidad de condensación

El factor K

Dimensionamiento del evaporador

Compartimientos de más de 42 metros cúbicos

Espesor del aislante

Calculo del condensador

 

Capítulo 19. Humedad en la refrigeración

 

Humedades relativa y absoluta

Medida de la humedad

Efecto de la temperatura del evaporador

Medida electrónica de la humedad

 

Capítulo 20. Cálculos de compresor I

 

Tablas de refrigerantes

Tamaño del compresor

Potencia del compresor

Análisis completo de la válvula de expansión y del evaporador

Diagrama presión-entalpia

Dimensionamiento de los compresores

 

Capítulo 21. Cálculos de compresor II

 

Variación de la capacidad

Efecto de las variaciones en la temperatura de aspiración

Efecto de las variaciones en la temperatura de condensación

Condiciones estándar de ton detalladas

Efecto del subenfriamiento

Efecto del vapor de aspiración sobrecalentado

Compresión húmeda

Cambio de refrigerante

Intercambiadores de calor

Sistemas de dos etapas y sistemas multiplicadores

Sistemas en cascada

 

Capítulo 22. Conductos de refrigerante y caídas de presión

 

Efecto de la caída de presión

Cálculo de la velocidad y la caída de presión

Efecto de los cambios en las condiciones de flujo

 

Capítulo 23. La salmuera en la refrigeración

 

Química de la salmuera

Control de la corrosión

Concentración de la salmuera

Tanques de congelación y placas eutécticas

 

Capítulo 24. Enfriamiento de líquidos

 

Requisitos del enfriamiento de bebidas

Enfriadoras de agua

Enfriadores de cerveza

Agua de sifón

Enfriadoras de leche

Refrigeración en las fábricas de cerveza

Refrigeración en al industria vinícola

 

Capítulo 25. Sistemas completos

 

Multiplicación comercial

Almacenamiento en frio

Cámaras de refrigeración de alquiler

Acondicionamiento de aire

Bombas de calor

Fabricación de hielo

 

Capítulo 26. Dióxido de carbono. Hielo seco

 

Refrigeración mediante dióxido de carbono

Fabricación del hielo seco

Ventajas y desventajas del hielo seco

Usos del hielo seco

 

Capítulo 27. La altitud y sus efectos

 

Capítulo 28. Sistemas de absorción

 

Sistema continúo de absorción

Sistema de absorción por difusión

 

Capítulo 29. Normas de refrigeración

 

Apéndice