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Tobegourmet estilo en tu mesa: ideas y recetas Ver más grande

Tobegourmet estilo en tu mesa: ideas y recetas

Nuevo

Autor: Beatriz Rodríguez
Editorial: Paraninfo
Edición: Primera, 2015
Formato:Libro
Rústica, 20x26 cm
256 páginas
Peso: 0.094Kg
ISBN: 9788484597223

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COP$ 76.000

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Reseña. Tobegourmet estilo en tu mesa: ideas y recetas.

TobeGourmet te ofrece recetas originales y resultonas, claves para agasajar a tus invitados, ideas y trucos que jamás hubieras imaginado, para que de forma fácil, sencilla y económica, derrochando solo ingenio, tu mesa y tus platos tengan ese toque personal que los hará únicos.
Si disfrutas cocinando y sorprendiendo a los demás y quieres hacer de cualquier ocasión un momento especial, si te apasiona todo lo que tenga que ver con la cocina y no dejas de buscar ese  emplatado original, un aire nuevo para tus recetas, los mejores vinos para maridajes y te interesa todo lo que sucede en las cocinas de los chefs más relevantes del panorama nacional, este es el libro  que estabas esperando: será tu mejor fuente de inspiración.
Además, TobeGourmet te propone un recorrido apasionante por Madrid, Barcelona, París, Londres y Nueva York, con las mejores direcciones para tus compras gastronómicas, las pastelerías más  suculentas de España y las mejores ideas de manos de una verdadera experta.
¿A qué esperas para descubrirlo todo?
Te invitamos a saborear el mundo de la mano de TobeGourmet.

Contenido. Tobegourmet estilo en tu mesa: ideas y recetas.

INDICE
PROLOGO
Ideas para poner la mesa
Una mesa formal. Apuntes de protocolo
Una mesa de navidad
Una mesa con encanto
Un buffet
Una mesa de verano
Una mesa para niños
Cocinar, emplatar y servir
El placer de cocinar para los demás
Vajilla, cristalería y emplatado
Cocinar con flores
El pan y las salsas
Vinos y copas
El postre y el aiter dinner
El chocolate, el aceite y el queso
El chocolate
El aceite
El queso
Agenda gastronómica
De compras
Las mejores pastelerías del país
La cocina creativa
La nueva cocina vasca
El Bulli
Chefs representativos de la cocina creativa
El Celler de Can Roca
Recetas
Coctel
Foie micuit con caramelo y sal
Croquetas de rape
Barritas saladas para un coctel
Cubitos de salmón con escamas de plata
Croquetas de confint de pato
Croquetas al pesto
Falsa cuajada de espárragos frescos
Milhojas de foie, manzana y queso
Cucuruchos de jamón ibérico
Entrantes
Sopa fría de queso con vegetales
Crema de calabaza AOVE y coco
Ensalada de sandía y queso feta
Verduras salteadas con mandarina y sésamo
Sopa de melón  y canela
Ensalada de pato a la naranja
Flanes de merluza y salmón
Pizza de gambas al ajillo y albahaca
Crema de espárragos con nuez moscada
Platos principales
Cordero chamarito con patatas hasselback
Ternera rellena de bonito y anchoa
Solomillo de cerdo relleno de piña y queso La Peral
Verdinas con gambon y almejas
Lasaña de tres quesos
Quinche  de queso parmesano y beicon
Bonito a la Llanisca
Recetas dulces
Tarta de queso y granada
Galletas principito
Mousse de chocolate con merenguitos
Bizcocho de manzana Irlandés
Bundt cake de mantequilla de anís
Tarta cala con ras el honut
Sopa dulce de almendras
Tarta de magnolia
El arroz con leche de Adela
Galletas abeto
Petit fours
Macarons de vainilla y violetas
Láminas de chocolate con sésamo tostado
Pastelitos de chocolate
Chucharitas de chocolate y sal
Direcciones de interés
Agradecimientos