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Cadena de valor de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias. Una industria en pleno desarrollo
Nuevo
Autores: Varios
Editorial: Universidad de San Buenaventura Cali
Edición: Primera, 2015
Formato: Libro
Rústica, 17 x 24 cm
101 páginas
Rústica, 17 x 24 cm
101 páginas
Peso: 0,186 Kg
ISBN: 9789588785578
Más
Reseña. Cadena de valor de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias. Una industria en pleno desarrollo
En este libro se discuten algunos aspectos relacionados con la producción (siembra, recolección y cosecha), la transformación primaria (operaciones de acondicionamiento poscosecha para su conservación y adecuación para su posterior transformación en derivados como aceites, extractos, principios activos, etc.), la transformación secundaria (operaciones de empacado, envase y almacenamiento) y la comercialización, todo ello a través del análisis del comportamiento del mercado en Colombia y el mundo. El propósito es introducir al estudiante en los aspectos básicos relacionados con la industria creciente de las plantas aromáticas, medicinales y condimentarias en Colombia.
Contenido. Cadena de valor de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias. Una industria en pleno desarrollo
Introducción
Conceptos generales
PLANTAS AROMÁTICAS MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS (PAMC)
Antecedentes históricos de las PAMC
Panorama de las PAMC en Colombia
Principales aprovechamientos
Tintes y colorantes
Principios activos para el tratamiento de enfermedades (fitoterapia)
Producción y comercialización
Ipecacuanha
Achiote
Bálsamo de Tolú
Ají
Borojó
Asaí
Guandalay
Arazá
Muña
Prontoalivio
Jagua
Seje
Añil
El cultivo de plantas aromáticas y medicinales
El suelo y su origen
La materia orgánica del suelo
Manejo del suelo
Poscosecha
Secado
Transporte
Conclusiones y perspectivas
Bibliografía
