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Ciencias pecuarias y agrícolas

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La cría de codornices Ver más grande

La cría de codornices

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Autores: Rodrigo Vásquez Romero, Hugo Humberto Ballesteros Chavarro
Editorial: Produmedios
Edición: Primera, 2007
Formato: Libro
Rústica, 18 x 25 cm
68 páginas
Peso: 0.129 Kg
ISBN: 9789589739174
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Reseña. La cría de codornices

Con la apertura económica y los nuevos tratados de comercio, la competitividad del sector pecuario nacional depende de la diversidad de productos provenientes de especies domésticas.

 En este contexto, la coturnicultura ofrece una gran diversidad de productos (carne, huevos, embrión, etc.), de amplia demanda por la industria de alimentos.

 Sin embargo, el desarrollo tecnológico alcanzado en la producción cortunícola nacional este lejos del nivel requerido, quizás por el carácter familiar de las explotaciones y la baja información técnica relevante, aplicada a las condiciones agroecológicas del país.

 Esta publicación La cría de codornices,  constituye un aporte fundamental para el desarrollo tecnológico de la industria coturnícola colombiana, al integrar los aspectos biológicos, zootécnicos, agroindustriales y de administración que el coturnicultor debe conocer para el manejo eficiente de su explotación a nivel comercial.

Los editores

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Contenido. La cría de codornices

Introducción

CAPÍTULO 1
GENERALIDADES DE LA COTURNICULTURA
            Situación general de la producción coturnicola
            Clasificación taxonómica
            Comercio del huevo
            Comercio de la carne de codorniz
            Evolución de la producción
            La producción de huevos de gallina

CAPÍTULO 2
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA
            Anatomía y fisiología del aparato digestivo
            Anatomía y fisiología del aparato respiratorio 
            Anatomía y fisiología del aparato urinario y genital
            Diferencias entere machos y hembras
            Órganos de los sentidos

CAPÍTULO 3
AMBIENTE, CONSTRUCCIONES, INSTALACIONES Y EQUIPOS
            Condiciones de confort
            Diseño del galpón
                        Selección del terreno y ubicación del galpón
                        Orientación
                        Ventilación
                        Iluminación
                        Humedad
                        Construcción
            Equipos
                        Jaulas
                        Accesorios

CAPÍTULO 4
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
            Finalidad de la granja
            Producción de huevos
                        Morfología del huevo
                        Conservación y mercadeo
            Producción de carne
                        Beneficio y mercado

CAPÍTULO 5
PRÁCTICAS DE MANEJO Y ALIMENTACIÓN
            Ciclo de vida
                    Reproducción-incubación
                    Cría
                    Aves para postura
                    Aves para carne
                    Alimentación por fase de producción
CAPÍTULO 6
BIOSEGURIDAD EN LA EXPLOTACIÓN
            Limpieza de equipo y desinfección de galpones
            Enfermedades y problemas más frecuentes en codornices
                        Parásitos internos
                        Parásitos externos
CAPÍTULO 7
TOMA DE DATOS TÉCNICOS Y ECONÓMICOS EN LA GRANJA
            Papel de la informática en la coturnicultura
            Algunas bases sobre el mejoramiento genético

CAPÍTULO 8
MANEJO DE SUBPRODUCTOS
            Animales descartados
            Estiércol (codornaza)
            Manejo de lombicultura para el aprovechamiento de la codornaza

CAPÍTULO 9
RENTABILIDAD DE UNA EMPRESA COTURNÍCOLA
            Costos de producción
            Ingresos
            Análisis de resultado económico
 Consideraciones finales

 
Bibliografía

 Anexo


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