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Ciencias de la salud

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Frutas y Verduras. Comprar, conservar y consumir

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Autores: Varios
Editorial: Ediciones de la U
Edición: Primera, 2018
Formato: Libro
Rústica, 17x24 cm
160 páginas
Peso: 0.260 Kg
ISBN: 9789587628005

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Reseña. Frutas y Verduras. Comprar, conservar y consumir

Frutas y verduras son alimentos fundamentales en la dieta diaria, enorme fuente de nutrientes que enriquecen nuestra alimentación y ayudan a prevenir multitud de dolencias.
 
En esta guía analizamos los productos hortofructícolas más conocidos y extendidos comercialmente en España, con la idea de ofrecer una información clara y objetiva al consumidor. De cada uno de los productos, ordenados alfabéticamente, se ofrece una descripción física y nutricional, los beneficios de cada uno, cómo reconocer si está en buenas condiciones, qué variedades se comercializan o cuál es la mejor época de compra y consumo.
 
Completamos todas estas informaciones con consejos de conservación, datos curiosos y algunas recetas que demuestran que una dieta saludable no tiene porqué ser aburrida.

Contenido. Frutas y Verduras. Comprar, conservar y consumir

INTRODUCCIÓN
 
PRODUCCIÓN Y CONSUMO
Por qué comer vegetales
Sanos y maduros
Requisitos para la venta
El momento de la compra
Después de la compra
 
FRUTAS FRESCAS
Aguacate
Albaricoque
Arándano
Caqui o Kaki
Carambola
Cereza
Chirimoya
Ciruela
Coco
Frambuesa
Fresa y fresón
Granada
Grosella
Grosella espinosa
Higo
Kiwi
Lichi
Lima
Limón
Mandarina
Mango
Mangostán
Manzana
Maracuyá
o Fruta de la pasión
Melocotón
Melón
Membrillo
Moras y zarzamoras
Naranja
Níspero
Papaya
Paraguaya
Pera
Piña
Pitahaya
Plátano
Pomelo
Sandía
Uva
 
VERDURAS
HORTALIZAS
Acelga
Achicoria
Ajo
Alcachofa
Apio
Berenjena
Berros
Calabacín
Calabaza
Canónigos
Cebolla
Endibia
Escarola
Espárrago
Espinacas
Guisantes
Hinojo
Judías verdes
Lechuga
Nabo
Patata
Pepino
Pimiento
Puerro
Rábano
Remolacha
Rúcula
Tomate
Zanahoria
 
COLES
Berza o col gallega
Brócoli
Coles de Bruselas
Coliflor
Col lombarda
Grelos
Repollo de hoja lisa y de hoja rizada