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Agronomía

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Guías para prácticas de laboratorio de poscosecha en vegetales – Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, UPTC Ver más grande

Guías para prácticas de laboratorio de poscosecha en vegetales

Nuevo

Autores: Varios

Editorial: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, UPTC

Edición: Primera, 2008

Formato: Libro
Rústica, 20 x 27 cm.
71 Páginas
Peso: 0.21 Kg

ISBN: 9789586601238

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Reseña. Guías para prácticas de laboratorio de poscosecha en vegetales

El sentido de esta guía es brindar orientaciones sencillas y concretas para el desarrollo de prácticas con productos vegetales frescos, sin pretender, en lo más mínimo, agotar los temas de investigación relacionados con la poscosecha; simplemente buscan ofrecer los patrones básicos para los interesados, que permitan desarrollar y coordinar los procesos correspondientes a los análisis en el laboratorio de valoración de calidad.

Esta guía apoya el proceso académico en el desarrollo de prácticas usuales de la disciplina, que son básicas para proyectos de investigación en pregrado y posgrado. En primera instancia se abordan aspectos de seguridad en el laboratorio y se sugiere un modelo de presentación de informes; se continúa con las guías propuestas para análisis físico-químico y en calidad perecederos.

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Contenido. Guías para prácticas de laboratorio de poscosecha en vegetales

PRESENTACIÓN
 
1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
REDACCIÓN DE INFORMES DE LABORATORIO
 
INFORMACIÓN GENERAL
LABORATORIO # 1 COLORIMETRÍA
LABORATORIO # 2 MEDICIÓN DE CALIBRE Y TAMAÑO
LABORATORIO # 3 MEDICIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN
LABORATORIO # 4 MEDICIÓN DE LA RESPIRACIÓN
LABORATORIO # 5 OPERACIONES DE ACONDICIONAMIENTO
LABORATORIO # 6 PESO ESPECÍFICO
LABORATORIO # 7 TEST DE PRERREFRIGERACIÓN
LABORATORIO # 8 MEDICIÓN DE LA CONSISTENCIA O FIRMEZA POR PENETROMETRÍA
LABORATORIO # 9 TEST DE YODO
LABORATORIO # 10 MEDICIÓN DE SÓLIDOS SOLUBLES TOTALES, SST
LABORATORIO # 11 MEDICIÓN DE ACIDEZ Y PH
LABORATORIO # 12 VALORACIÓN DE LA CALIDAD

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