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Inicio>Ingeniería [+]>Alimentos>ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Lista de verificación para las PYME ¿Está usted preparado?

ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Lista de verificación para las PYME ¿Está usted preparado?

ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Lista de verificación para las PYME ¿Está usted preparado?
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Autor: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC

Editorial: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC

Edición: Primera, marzo 2009

Formato: Libro
Rústica, 15 x 21 cm
131 Páginas
Peso: 0.31 Kg

ISBN: 9789589383896

 

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Reseña: ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Lista de verificación para las PYME ¿Está usted preparado? (Incluye CD)

Un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos se define como un conjunto de elementos interrelacionados o que interactúan para establecer una política y objetivos y para alcanzar aquellos objetivos que permiten dirigir y controlar una organización en lo que respecta a la inocuidad de los alimentos.

 

La lista de verificación consiste en preguntas que cubren diversos aspectos de la definición, implementación y certificación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos conforme a la norma ISO 22000:2005, la lista consta de 13 partes, cada una de las cuales aborda un aspecto particular de la Norma ISO 22000, con una breve explicación del requisito principal y una guía de cómo incorporar ese requisito en un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, ajustado a las necesidades de cada empresa en particular.

 

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Contenido: ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Lista de verificación para las PYME ¿Está usted preparado? (Incluye CD)

PARTE 1
Inocuidad de los alimentos

PARTE 2
Campo de aplicación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos

PARTE 3
Requisitos de documentos

PARTE 4
Responsabilidad de la dirección y líder del equipo de la inocuidad de los alimentos

PARTE 5
Comunicación

PARTE 6
Preparación ante emergencias

PARTE 7
Revisión por la dirección

PARTE 8
Gestión de recursos

PARTE 9
Utilización de combinaciones de medidas de control desarrolladas externamente

PARTE 10
Planificación y realización de productos inocuos

PARTE 11
Control de no conformidades

PARTE 12
Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos

PARTE 13
Demostración de la conformidad a las partes interesadas

PARTE 14
Correspondencia con la Norma ISO 9001:2000

PARTE 15
Información adicional—Páginas Web

 

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