



Un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos se define como un conjunto de elementos interrelacionados o que interactúan para establecer una política y objetivos y para alcanzar aquellos objetivos que permiten dirigir y controlar una organización en lo que respecta a la inocuidad de los alimentos.
La lista de verificación consiste en preguntas que cubren diversos aspectos de la definición, implementación y certificación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos conforme a la norma ISO 22000:2005, la lista consta de 13 partes, cada una de las cuales aborda un aspecto particular de la Norma ISO 22000, con una breve explicación del requisito principal y una guía de cómo incorporar ese requisito en un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, ajustado a las necesidades de cada empresa en particular.
PARTE 1
Inocuidad de los alimentos
PARTE 2
Campo de aplicación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
PARTE 3
Requisitos de documentos
PARTE 4
Responsabilidad de la dirección y líder del equipo de la inocuidad de los alimentos
PARTE 5
Comunicación
PARTE 6
Preparación ante emergencias
PARTE 7
Revisión por la dirección
PARTE 8
Gestión de recursos
PARTE 9
Utilización de combinaciones de medidas de control desarrolladas externamente
PARTE 10
Planificación y realización de productos inocuos
PARTE 11
Control de no conformidades
PARTE 12
Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
PARTE 13
Demostración de la conformidad a las partes interesadas
PARTE 14
Correspondencia con la Norma ISO 9001:2000
PARTE 15
Información adicional—Páginas Web
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